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要拦截所有短信通知功能在苹果设备上，可以采取以下几种方法。
使用勿扰模式
1、打开iPhone的“设置”应用。
2、滚动到下面的“勿扰模式”选项并点击进去。
3、打开“勿扰模式”开关，所有通知都将被静音，包括短信通知。
4、根据需要选择其他设置，例如允许特定联系人的来电或通知。
方法二：过滤未知发件人
1、打开“设置”应用。
2、滚动到“信息”选项并点击进去。
3、找到“过滤未知发件人”选项并启用，这样，来自未知号码或未保存号码的短信将被自动拦截并分类到一个单独的文件夹中。
方法三：使用第三方应用
还可以通过安装第三方短信应用来拦截所有短信通知，这些应用通常提供更多的自定义选项和功能，如拦截来自特定号码或关键词的短信等，可以在App Store中搜索并下载一些知名的短信应用，然后在其中设置拦截规则。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都会阻止所有短信通知的接收，包括系统通知和其他重要信息，请确保仅在其他不需要接收任何短信通知的情况下使用这些方法，并在必要时临时关闭拦截功能以接收重要信息，以上方法可能会因iOS版本不同而有所差异，建议根据自己的设备版本进行相应的调整。